Хороший вопрос. Многие ответят на него немногословно: пишет тексты. Однако это слишком поверхностный ответ. Вот вам список знаний и умений, которыми «занимается» копирайтер помимо того, что пишет тексты:

• Грамотно подбирает поисковые запросы для статей, текстов и новостей;
• Ищет и находит новостные и иные поводы, которые могут стать текстами на вашем сайте;
• Помимо написания текста способен прописать метатеги и теги для страницы, на которой будет размещён тект;
• Умеет грамотно вписывать ключевые слова в текст статьи;
• В процессе написания текстов пользуется орфографическим, фразеологическим и этимологическим словарями. А так же словарём синонимов, антонимов, омонимов и так далее. Хороший копирайтер пользуется так же всевозможными сборниками цитат и афоризмов, пословиц, поговорок и тому подобного.

Но это ещё не всё в списке того, чем занимается копирайтер.

• Хороший копирйатер много читает качественной литературы;
• Копирайтер постоянно учится, причём не только копирайтингу, но и смежным наукам;
• У копирайтера должно быть какое-то хобби — нужно уметь переключаться с одного занятия на другое!