Це всього лише стереотип, оскільки існує багато альтернатив м'ясному білку, і у вегетаріанців є можливість активно займатися силовими видами спорту з відмінним прогресом в зростанні м'язової маси і силових показників. У статті описуються джерела білка рослинного походження, що підходять людям, які відмовилися від м'яса.

Найбільш доступне і просте джерело білку – це бобові рослини, а саме квасоля, горох, нут та інше. З них готуються дійсно смачні страви, які цілком замінюють м'ясо. З бобовими зернами можна готувати підливи, каші, а з нуту ( «турецького гороху») робиться фалафель: образно кажучи, котлети рослинного походження. Але бобові страви підходять не всім, оскільки після них бувають неприємні наслідки у вигляді вулканізму і тяжкості в шлунку.

Проростки пшениці, вівса, льону та інших зерен – це вкрай цінний продукт не тільки для вегетаріанців, але і веганців і навіть сироїдів. Вміст білка в кожній зерновій культурі можна знайти в інтернеті, тут на цьому зупинятися не будемо. Варто тільки сказати, що відсоток вмісту протеїну в них дуже високий, а ступінь засвоєння навіть вище, ніж звичайного м'яса. Пояснюється це тим, що в проростках величезна кількість клітковини (у вигляді самої оболонки зерна), яка чистить стінки кишечнику від зайвих відкладень. Внаслідок цього засвоюваність поживних речовин сильно підвищується, як результат, більше з них доходять до місця призначення – м'язової тканини. Засвоюваність вітамінів, мінералів та інших речовин також підвищується.

Можна доповнити свій раціон спеціальними білковими спортивними добавками – протеїном. Майже всі види протеїну підходять для вегетаріанців, так як сировиною для них є: сироватка, молоко, яйця, соя, зрідка рис і пшениця. Сироватковий протеїн, казеїн і альбумін користуються великою популярністю і серед спортсменів-м'ясоїдів. Це концентровані протеїнові коктейлі, які представляють собою порошок з відсотковим вмістом білка не менше 80%, розведений у воді, молоці, соку та інших негазованих безалкогольних рідинах. Залежно від виду, їх вживають зранку, відразу після тренування або перед сном.

Таким чином, будь-яка людина може підібрати для себе оптимізований раціон для гарного спортивного прогресу, незалежно від звичного типу харчування.

Джерело: proteininkiev